Laksan Makanan Khas Palembang Bisa Menjadi Ide Berjualan

Sumber foto : http://idntimes.com

Radar Sriwijaya, Palembang – Selain pempek, Palembang juga memiliki makanan Khas yang tak kalah lezat mirip dengan Pempek yaitu Laksan. Laksan disajikan Bersama kuah santan yang pedas, sedangkan Pempek disajikan dengan cuka pedas.

Rasa Laksan yang tak kalah lezat bisa dijadikan ide usaha yang bagus untuk usaha di luar Kota Palembang, karena kebanyakan pengusaha di luar Kota Palembang hanya menjual Pempek, Model, dan Tekwan. Tak banyak pendatang dari luar kota Palembang terutama pulau Jawa mengetahui makanan lezat ini.

Laksan juga cocok jika dijadikan menu berbuka puasa. Saat bulan Ramadhan datang, banyak sekali penjual takjil yang menjual Laksan untuk menu berbuka.

Cara membuat Laksan sangat gampang, ini beberpa bahan yang diperlukan untuk 4 porsi Laksan:

Adonan Ikan:
500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
50 gram tepung sagu
50 gram tepung terigu
1 sdt garam
1,5 sdt kaldu jamur bubuk
600 ml Air secukupnya, untuk kuah Laksan
80 ml santan instan
50 ml air es
2 sdm minyak, untuk menumis, untuk merebus

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri
3 sdm ebi
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
bawang merah goreng
sambal rawit hijau

Resep Dikutip dari: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-laksan-palembang/

Penulis: Risky Ari Saputra ( Mahasiswa UIN Raden Fatah Palembang )